Il trullo è un’antica abitazione contadina di forma quadrata con il tetto a cono rovesciato che termina in un pinnacolo. I trulli sono probabilmente di origine turca e per la loro forma caratteristica sembrano delle sculture che spiccano all’orizzonte. I più famosi sono ad Alberobello e dal 1996 sono patrimonio protetto dell’Unesco. Se ne trovano però in tutta la Puglia dove ce ne sono circa 10.000 di cui molti sono ancora abitati. All’interno al centro è posto il soggiorno mentre ai lati ci sono le alcove, delle grandi nicchie scavate nello spessore dei muri dove trovano posto i letti. Alcuni sono stati meravigliosamente ristrutturati per diventare case di vacanza o alberghi diffusi, come ad esempio il luxury hotel Le Alcove.